trésors et spécialités
LES TRESORS PERIGOURDINS
Elles président à la réputation de notre pays de cocagne où pousse la truffe, où naissent le foie gras et le confit. les cuisinières ont certes du mérite, elles ont surtout des denrées de premiers choix : les volailles dodues, la graisse d'oie, la truffe "merveilleux tubercule" selon curnonsky, et les cèpes. Un peu d'ail, d'oignon nouveau et de persil ... un bouquet de senteurs dans la cuisine.Les cèpes
LES SPECIALITES PERIGOURDINES
Magret de CanardGésiers d'Oie Confits
Gésiers de Canard de Confits
Cou d'Oie farci Truffé 1%
Grillons d'Oie
Grillons Façon Fermière
Actualité
nous organisons des ateliers de cuisine autour du foie gras du 12 au 14 novembre
A la saint Martin,
le Foie Gras revient …
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