Origine certifiée PERIGORD -Canard à Foie Gras du Sud-Ouest - homologation cc
04-95.
Foie Gras de Canard nourri au maïs sans OGM, elevé et gavé en Périgord dans le respect du rythme naturel de
l'animal
Une démarche dans laquelle l'origine et la qualité sont certifiées 100% Périgord.
De sa naissance à sa transformation, le canard est sous contrôle des organismes agréés indépendants qui certifient non
seulement son origine mais aussi sa qualité.
Si les techniques et le travail ont évolué pour répondre aux exigences sanitaires et commerciales, le savoir-faire se
transmet de génération en génération assurant la qualité et l'originalité de chacun de ces Foies Gras.
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