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« Goûtez-le ... Vous ne vous en passerez plus !»
Le Bordassou est notre mascotte qui ravit tout le monde. C’est la recette moderne des précédents : une fine couche de farce de porc qui enrobe une grosse moitié de mousse de foie gras ... et
l’affaire est dans la boite !
LE BORDASSOU
pâté au foie gras de canard pour moitié mousse de foie de canard : foie gras de canard 50 %, Foie et gras de porc, lait, œuf, sel, cognac, poivre, sucre - moitié farce : chair de porc, sel, poivre.
BORDASSOU = voir intérimaire (Expression réthoise traduit en Français) sans aucun doute celui6ci joue le paté du dimanche pour tous les autres jours
Publié dans : les pâtés de Foie Gras
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