La dégustation des foies gras cuits au torchon dévoile pleinement toute la volupté du foie gras frais. Une bien belle
recette que ce foie gras cuit au torchon ! Ce foie gras est cuit dans un bouillon de canard et chose extraordinaire, une multitude de saveurs vont se révéler : de la noisette en passant
par les fruits secs. Vous redécouvrirez ce qu’est un foie gras de grande tenue.
Foie
gras de canard, sel, poivre, sucre, cognac.
Le minimum est de 200 g, rouleau sous vide vendu au poids.
Il convient de prévoir 50 g par convive.
21 jours de conservation. Expédition emballage isotherme
Réf. 302- au choix : morceau de 200
g (4 parts), 300g(6 parts),
400g(8 parts),500g(10 parts)
Complément de réf 302 - la part supplémentaire de 50 g
L’oie ou le canard ? C’est toujours la question ! Ces deux merveilles offertes par nos palmipèdes sont
différentes. Le Foie Gras d’oie, parce qu’il est plus gras, donne en bouche une finesse, une onctuosité et un fondant caractéristiques.
Foie gras d'oie, sel, poivre, sucre, cognac.
Réf. 301- 6 parts - rouleau sous vide de
300 g.- 43,80 € Complément de réf 301 - la part supplémentaire de 50 g - 7,30 €
Le minimum est de 300 g, vendu au poids.Il convient de prévoir 50 g par convive.
21 jours de conservation. Expédition emballage isotherme.
Un excellent foie gras pour exalter les palais gourmets et gourmands.
Foie gras d'oie, sel, poivre, sucre, cognac.
Réf. 341-10 à 12 parts - terrine de
porcelaine de 500 g -89,10 € Réf. 331- 8 à 10 parts - terrine de
porcelaine de 400 g -71,20 € Réf. 351- 6 à 7 parts - terrine de
porcelaine de 350 g -63,40 € Réf. 311- 4 à 5 parts - terrine de
porcelaine de 250 g -47,40 €
Vous allez découvrir dans ce foie gras de canard mi-cuit en verrine un bouquet de fin d’été dont la noisette fraîche
en lait, une douceur divine révélée par un juste dosage de l’assaisonnement.
Ce foie gras d’oie vous touchera par sa douceur relevée d’une légère pointe d’amertume propre à l’oie que nous
contrôlons par notre méthode de préparation.
Foie gras d’oie, sel, poivre, sucre, cognac.
Réf.353- 6 à 8 parts - bocal de 350 g -56,50 € Réf. 323 -4 à 6 parts - bocal de 190 g -33,70 € Réf. 333 -2 à 3 parts - bocal de 120 g -23,20 €
Foie
gras de canard, sel, poivre, sucre, cognac.
